Если говорить максимально просто, данная команда позволяет управлять временем, в течение которого процесс будет работать с диском. Она чем-то похожа на команду nice, которая предназначена для управления временем центрального процессора, выделяемым процессу. Читать далее “Команда ionice – получить/установить класс и приоритет I/O процесса”